Philipponnat Champagner Royale Réserve Brut

49.80 

66.40  / l

Produkt enthält: 0,75 l

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Beschreibung

Die Mischung 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. Erster Pressensaft aus hauptsächlich Grand- und Premier Crus-Trauben aus dem Herzen des Champagner-Weinbaugebiets. 20 bis 30% der Reserveweine werden in Holzfässern ausgebaut, wobei das Solera-System verwendet wird, um ältere Weine zu verarbeiten, ohne an Frische zu verlieren.

Mit traditionellen Methoden vinifiziert, um vorzeitige Oxidation zu vermeiden. Teilweise malolaktische Gärung und Reserveweine, die in Fässern gereift sind, damit sich die Aromen komplex entwickeln können. Moderate Dosierung (8 g / Liter), um ein Gleichgewicht zwischen Frische, Fruchtigkeit und Weinigkeit aufrechtzuerhalten, ohne den Charakter und die Reinheit des Weins zu beeinträchtigen.

Im Alter von drei Jahren bei konstanter Temperatur von 12 ° C auf der Hefe in den Kellern des Hauses gereift, weit länger als die gesetzliche Mindestanforderung von 15 Monaten.

Tiefgoldene Farbe mit bernsteinfarbenen Schimmern. Zarter Schaum, lebhaft und verweilend.
Die erste Nase zeigt Weinblüten, Linden und frisches, leicht geröstetes Brot. Nach dem Atmen entwickeln sich Aromen von Sommerbeeren, Zitrusfrüchten und Honig.
Feiner Wein am Gaumen, fruchtig (rote Johannisbeere, Himbeere, reife Traube) und vollmundig, großzügig und lang. Leichte Noten von Keks und frisch gebackenem Brot im Abgang.

Royale Réserve Brut wird etwa zwei Jahre lang in einem kühlen, dunklen Keller sein Gleichgewicht und seine Lebendigkeit bewahren. Es wird sich dann für weitere fünf Jahre mindestens hin zu größerer Komplexität und Rundheit entwickeln.
Der Name Royal Réserve geht zurück auf die Vorfahren der Familie Philipponnat, Weinbergbesitzer, Weinhändler und Winzer, Lieferanten von Ludwig XIV., Richter und königliche Bürgermeister von Ay.

In dieser Cuvée überwiegen die wesentlichen Merkmale des Terroirs Mareuil-sur-Ay, in dem hauptsächlich Pinot Noir-Trauben angebaut werden. Es bietet eine hervorragende Balance zwischen Struktur, Vinosität und einem langen Abgang.

Weingut: Philipponnat
Rebsorte: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Jahrgang: 2016 (degorgiert: 2020)
Geschmack: brut
Trinktemperatur: 6 – 8°C
Lagerempfehlung: 5-10 Jahre
Flaschengröße: 0.75l
Alkoholgehalt: 12,0 % vol – enthält Sulfite
Anbaugebiet: Champagne-Frankreich

Zusätzliche Information

Anbauland

Frankreich

Champagner, Sekt, Perlwein

Champagner