Jacquesson Champagner »Cuvée N° 746« Extra Brut

N°746 – Der Champagner Extra-Brut N°746 basiert auf dem Jahrgang 2018 aus Aÿ, Dizy, Hautvillers (68%) sowie Avize und Oiry (32%). In diesem Jahr ist der Winter außergewöhnlich regnerisch und der Frühling mild und stürmisch. Das Wetter ändert sich ab Juni und wird schön und trocken, was zu einer besonders frühen Ernte führte. Wir beginnen mit der Ernte am 30. August und enden am 11. September 2018. Der Zustand der Traube war perfekt, die Ernte reichhaltig mit sehr guter Reife und moderater Säure, die Weine besonders fein und elegant.

Vor dem Dégorgement reifen die Champagner in den Kellern unter Dizy zwischen 42 bis 48 Monate auf der Hefe. Von dem Extra-Brut N°746 wurden insgesamt 242.012 Flaschen, 9.770 Magnums und 398 Jéroboams abgefüllt und die Dosage liegt bei 2 Gramm pro Liter.